Шарики из курицы и нута
Объем - 5 порций
Ингредиенты:
Для фарша:
1. Замоченный на ночь нут - 100 г
2. Куриная грудка (мякоть) - 500 г
3. Лук - 1/2 шт
4. Куркума - 1/2 ч. ложки
5. Кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
6. Соль
Для соуса:
1. Помидоры резанные - 400 г или помидоры перетертые - 1 банка
2. Лук - 1/2 шт
3. Морковь - 1 шт
4. Чеснок - 4 зубчика
5. Зира молотая - 1/2 ч. ложки
6. Растительное масло
Приготовление:
1. Замоченный нут, куриную мякоть и лук измельчить в мясорубке, добавить специи и соль, хорошо вымешать.
2. Сформовать шарики размером с большой мандарин, варить в воде 15-20 мин.
3. Лук мелко нарубить, морковь нарезать кубиками, обжарить на сковороде
4. Добавить измельченный чеснок, помидоры и зиру, тушить 10 мин.
5. Добавить бульон от сваренных шариков (немного). Пропарить соус 5 мин.
6. Переложить сваренные шарики в сковороду. Пропарить под крышкой 5-10 мин переворачивая
7. Готово
Дополнительно:
Источник: https://t.me/lazerzona/2331